ﾀﾞｲｴｯﾄ法
ﾀﾞｲｴｯﾄ法といっても簡単です。他の料理といっしょに食べるだけです。
こんにゃく単体では食べづらいので様々な料理として食べるとﾀﾞｲｴｯﾄという感覚がなくてもﾀﾞｲｴｯﾄになっています。
▼料理のﾎﾟｲﾝﾄです
こんにゃくをおいしく食べるには
- 水分を抜く
- 表面積を大きくする
ことが必要です。
こんにゃくのほとんどが水分のためまずこの水分を抜きます。下ゆでをする方法が一般的ですが沸騰させたり長時間煮ていると硬くなってしまいます。
水分を抜いて味を染みこませるとたいへんおいしくなります。
次に表面積を大きくする方法として手綱こんにゃくがあります。これは厚さ1〜2cmほどに切ったこんにゃくの真ん中に切り込みを入れ,端を穴に入れて一回転させるとできあがります。煮物に入っているものがこれで味を染みこませやすい工夫の一つです。
では『やせるには?!』
量こちら